Sofra şekeri veya toz şeker olarak adlandırılan beyaz şeker yaygın olarak kullanılan, rafine etme işlemi geçirmiş olan şeker pancarı veya şeker kamışısından elde edilen şekerdir. Rafine şeker, besinlerle aldığımız şeker türlerine kıyasla daha çabuk sindirilir ve ani kan şekeri yükselmesine sebebiyet verir. Yükselişi gibi düşüşü de hızlı olur ve daha çabuk acıkırız. Sık tüketimi beraberinde şeker tüketme isteğini artırabilir ve bu durum bir çeşit bağımlılığa dönüşebilir.
Gelelim sık ve fazla kullanımında rafine şekerin vücudumuza verebileceği zararlara:
- Öncelikle rafine şekerin besleyici özelliği olmamakla birlikte sanılanın aksine vücudun rafine şekere ihtiyacı da yoktur.
- Boş bir kalori kaynağıdır ve tüketilmemesi vücutta hiçbir eksikliğe yol açmaz.
- Fazla tüketimi ağırlık kazanımına ve obezite riskinde artışa sebebiyet verir.
- Bağışıklık sistemini olumsuz etkiler.
- Kanser hücrelerinin çoğalmasını kolaylaştırır.
- Karaciğer yağlanmasını tetikler.
- Diş çürüklerine sebep olur.
- Pankreası uyararak fazla insülin salgılanmasına ve insülin direncine sebebiyet verebilir.
- Alzheimer, Kardiyovasküler hastalıklar, inme için risk faktörüdür.
- Fazla tüketimi ödeme sebebiyet verir.
Başkent Diyet ve Yaşam
Yeni Batı, 2407. Sk. 11/1, 06370 Yenimahalle/Ankara Telefon: 0533 283 83 23 [email protected]