MANTARLI EKMEK MALZEMELER

 

8 adet mantar

Bir tutam maydanoz

2 dilim (40-50 gram) rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı zeytinyağı+1çay kaşığı tereyağı

4 dilim tambuğday ekmeği

 

YAPILIŞI

 

Mantarları doğrayıp kararmaması için biraz da üzerine limon sıktıktan sonra tavada suyunu çekene kadar soteliyoruz. Biraz tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz.

Ekmekleri hafif tavada ısıtıyoruz ve üzerine önce kaşar peynirini sonra da mantarları koyuyoruz.

Maydanoz ile süslüyoruz.

 

KIRMIZI BİBERLİ FISTIKLI EKMEK MALZEMELER

 

3 adet orta boy kırmızı biber(kapya)

2 dal yeşil soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı zeytinyağı

10 adet yer fıstığı

4 dilim tam buğday ekmeği

 

YAPILIŞI

 

Kırmızı biberi halka halka doğrayıp bir güzel soteliyoruz.

Pişmesine yakın sarımsakları ve yeşil soğanı içerisine ekleyip 1-2 dakika sonra tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz.

Yer fıstığını yapışmaz bir tavada 2-3 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Ekmeklerin üzerine biberleri koyduktan sonra üzerine yer fıstıklarını serpiştiriyoruz.

 

Not: Her tarif 2 kişiliktir.

Afiyet olsun

 

Diyetisyen Buse Görgülü

Başkent Diyet ve Yaşam