Biberiye; yaprak dökmeyen iğneye benzer ince yaprakları olan, Akdeniz Bölgesi’nin herdem yeşil yerli bir çalısıdır. Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitkinin genç sürgünleri baharat olarak kullanılır. Yapraklar, çeşitli yiyecekleri tatlandırmak için kullanılır. Yapraklarından ayrıca yağ elde edilirve bu yağ parfüm yapımında, şampuanlarda ve temizlik ürünlerinde kullanılır.
 

Biberiyenin bilimsel çalışmalarla kanıtlamış birçok faydası bulunmaktadır;

 - Antioksidan özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini destekler.

- Antimikrobiyaldir.

- Karaciğer dostudur.

- Bağırsak sağlığını iyileştirme ve korumada etkilidir.

- Yağ formu saç uzamasını uyarmakta ve kan dolaşımını hızlandırmaktadır.

- Sindirim sistemi gazlarını gidermektedir.

- Baş ağrısı, regl ağrıları ve tansiyon düzenlenmesinde etkilidir.

- Hafıza konsantrasyonunu arttırır ve psikolojik zindelik sağlar.

Biberiyenin, son maddede gördüğümüz yararını belki de çoğumuz bilmiyorduk. Bence bu bilgi özellikle sınava hazırlık sürecinde ve zihinsel performanslarını arttırıcı etkiye sahip besin arayışında olan gençlerin çok işine yarayacak. Bu maddeyi destekleyici sonuçlar içeren bir çalışmadan bahsetmek istiyorum. Çalışmada, 5 hafta süresince her hafta ve haftada 1 kere olmak üzere domates suyu içerisine kuru biberiye tozu ilave edilmiş ve karışımın tüketiminden sonra ‘hızlı düşünme, dikkat süresi uzunluğu’ gibi parametreler ölçülmüş. Çalışma sonuçları değerlendirildiğinde biberiyenin bireylerde “baharat olarak kullandığımız miktarlarda” kullanımıyla düşünme hızını belirgin bir şekilde arttırdığı ve bu artışın kullanım süresine göre değişim gösterebileceğini tespit edilmiştir.

Sonuç olarak faydaları saymakla bitmeyen biberiyeyi sağlığımızı iyileştirmenin yanında bilişsel performansımızın artışına yönelik de kullanabiliriz.

Başkent Diyet ve Yaşam