Yaz Meyvelerinden Erik
Nisan ayıyla beraber yeşil erik reyonlarda yerini aldı. Meyveleri mevsiminde, taze tüketmenin önemini vurguluyor ve zamanı gelen erik hakkında bilgiler vermek istiyorum.
- Fenolik bileşenler yönünden zengin eriğin antioksidan kapasitesi oldukça yüksektir bu sayede bağışıklık sistemimizi destekler.
- Antimikrobiyal etkisi vardır.
- Antikanserojen etkiye sahiptir.
- Posa açısından zengin bir besin, dolayısıyla bağırsak dostudur ve tokluk hissinin artmasında yardımcıdır.
- Potasyum, A vitamini ve fosfor içeriği yüksektir.
- İçerdiği C vitamini sayesinde besinlerle alınan demirin vücutta emilimini arttırır. Özellikle et, yumurta gibi demir içeriği yüksek öğünler sonrası meyve olarak tercih edilen erik, demirin biyoyararlanımını arttırır.
- Glisemik indeksi düşük bir besindir yani kan şekerinde ani dalgalanmalara sebep olmaz.
- Yoğurt, ayran, süt gibi kalsiyum içerikleri yüksek besinlerle birlikte tüketildiğinde kalsiyum emilimini arttırır.
- Kuru formu, konstipasyon (kabızlık) tedavisinde önerilir. Ayrıca yapılan çalışmalarda kuru eriğin, kemik sağlığının korunması ve kemik erimesinin önlenmesinde en etkili doğal ürünlerden biri olduğu gözlemlenmiştir.
- Özellikle menopoz sonrası kadınlarda ve yaşlılarda kemik yoğunluğunun korunabilmesi için kuru erik tüketilebilir.
Eriği tuzlayarak yeme alışkanlığına sahip olanlar dikkat! İhtiyaçtan fazla tüketilen tuz, vücutta su tutulumunu arttırmakta, ödeme sebebiyet vermekte, yüksek tansiyon, kalp-böbrek hastalıkları ve felç riskini arttırmaktadır. Bu gibi rahatsızlıkları olan bireylerin, bu alışkanlıklarını bırakması kesinlikle gerekmektedir.
Başkent Diyet ve Yaşam
